Ta strona korzysta z plików cookie (ciasteczek) w celu personalizowania treści dla odbiorców. Każdy użytkownik może wyłączyć zapisywanie plików cookie w ustawieniach przeglądarki internetowej, co spowoduje, że nie będą gromadzone żadne informacje.
Por (Allium ampeloprasum) to dwuletnia bylina z rodziny amarylkowatych, uprawiana ze względu na jadalne, białe i zielone łodygi oraz liście. W drugim roku wytwarza wysokie pędy kwiatostanowe z białymi lub białoróżowymi kwiatami.
Charakterystyka:
Por (Allium ampeloprasum) to dwuletnia bylina z rodziny amarylkowatych, pochodząca z Azji Mniejszej. W pierwszym roku uprawy tworzy rozetę ciemnozielonych, długich i płaskich liści, które mogą dorastać nawet do około 0,5 m wysokości. W drugim roku wytwarza wysokie pędy kwiatostanowe, osiągające wysokość do 2 m, zakończone białymi lub białoróżowymi kwiatami zebranymi w baldachy. Por jest uprawiany ze względu na jadalne łodygi oraz liście, które posiadają delikatny, słodkawy smak. Jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, takie jak witamina C, witamina K, żelazo, magnez, fosfor i wapń. W kuchni por może być wykorzystywany na wiele sposobów – gotowany, pieczony, smażony, dodawany do zup, sałatek, potraw mięsnych i rybnych. Może być również używany do produkcji bulionów i sosów. Por jest jedną z najstarszych roślin uprawnych, znanych już w starożytności. W Egipcie por był uważany za symbol dobrobytu i siły, a w Grecji był wyróżniany jako symbol zwycięstwa.
